Âu Dương Phấn Cường tham gia xưởng làm phim Nga My 峨眉电影制片厂 từ năm 14 tuổi, trải qua 6 năm nhưng không có cơ hội được tham gia diễn xuất đáng kể, chỉ phụ giúp những việc lặt vặt trong đoàn làm phim. Âu Dương Phấn Cường được đánh giá có gương mặt búp bê, lại đã vào độ tuổi 20, quá lớn để đóng nhi đồng, nhưng quá trẻ đề vào vai thanh niên.[1]

Năm 1983, đạo diễn Vương Phù Lâm tuyển chọn diễn viên cho dự án phim Hồng Lâu Mông, khi gặp Âu Dương Phấn Cường đã rất ấn tượng với gương mặt búp bê này và quyết định giao vai Giả Bảo Ngọc cho Âu Dương Phấn Cường.

Sau thành công của bộ phim Hồng Lâu Mộng, Âu Dương Phấn Cường tham gia một vài bộ phim khác nhưng không thực sự để lại ấn tượng. Ông quyết định chuyển hướng sang nghề đạo diễn. Ông theo học chuyên ngành đạo diễn tại Đại học Thâm Quyến (深圳大学传播学院) và sau đó công tác tại đài truyền hình Tứ Xuyên (四川电视台).[2]

Vợ của Âu Dương Phấn Cường là Khang Lệ (康莉). Hai người quen nhau khi Âu Dương Phấn Cường mới 18 tuổi, hoàn toàn vô danh, trong khi Khang Lệ đã có sự nghiệp nhất định nhưng hai người vẫn gắn bó với nhau. Năm 1992, Khang Lệ sinh một bé trai nhưng không may qua đời sau đó không lâu do chứng viêm phổi. Năm 1996, Khang Lệ một lần nữa hạ sinh một bé gái, đặt tên là Âu Dương Văn Hâm.[3] Âu Dương Văn Hâm thừa hưởng năng khiếu nghệ thuật của cả bố và mẹ. Ngay từ khi 16 tuổi, cô đã đạo diễn và tham gia diễn xuất trong bộ phim ngắn Phía sau xe đạp. Tác phẩm này nhận được nhiều lời khen từ giới phê bình.